ISAK-Brot

Unser ISAK-Besenbrot hat seinen Namen aus der Zusammenarbeit mit der ISAK gGmbH, bei der die Mehrheit der Mitarbeiter an einer Behinderung leiden.
Das Besenbrot besticht durch allein durch seine Größe.
Durch sein Gewicht von 2kg bekommt das Brot eine ganze eigene Charakteristik, die sich in einer sehr schmackhaften dunklen Kruste wiederfindet.
Durch die lange Teigreifezeit bekommt es eine mildaromatische Krume. Da das Brot sanft mit den Händen aufgearbeitet wird, bleibt die Lockerung des Teiges erhalten und besticht durch seine grobe Porung.


Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, Salz, Hefe, WEIZENSTÄRKE, GERSTENMALZ, ROGGENSCHROT

Allergene:

GLUTEN, GERSTE, ROGGEN

Nährwerte pro 100g:

Fett: 1,813 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,271 g
Kohlenhydrate: 45,613 g
davon Zucker: 0,631 g
Ballaststoffe: 3,157 g
davon lösliche Ballaststoffe: 1,341 g
davon unlösliche Ballaststoffe: 1,817 g
Eiweiss: 7,830 g
Salz: 1,364 g
Stärke: 22,253 g
Brennwert: 1.002 kJ / 239 kcal
Broteinheiten: 3,8 BE